Ingrediënten
– 100gr amandelmeel
– 100gr amandelmelk
– 100gr dadels
– 75gr boekweitmeel
– 3 bananen
– 1tl bakpoeder
– 1 citroen
– flinke scheut vanille aroma
Bereidingswijze
1. Ontpit de dadels en laat ze 15min weken in lauw water.
2. Stop de droge ingrediënten in een kom en roer alles goed door elkaar.
3. Maal de bananen in de keukenmachine.
4. Stop daar vervolgens de dadels, de vanille aroma bij. Snij de citroen doormidden en knijp het sap eruit. Maal nog een keer totdat alles goed gemalen is.
5. Giet de droge ingrediënten bij in de keukenmachine en laat nog 3min. draaien totdat alles goed gemalen is.
6. Giet over in een cake blik of siliconen vorm en verwarm 40/45min in de oven. Houd de oven na 35min. even in de gaten, elke oven is anders.
De plakjes zijn niet zo groot dus je kan er gerust 2 per keer nemen hihi.
Top hem met pindakaas en/of yoghurt en vers fruit voor een gezond en lekker ontbijt. Enjoy it!
Liefs Marlou
