Oelala wat is dit recept weer lekker geworden! Een vegan chocolade cakejes of brownie recept! Je kan het namelijk ook gewoon in een brownie vorm maken maar ik vind cupcakes altijd wat lekkerder!
Ingrediënten voor 6 cakejes
– 150gr dadels
– 100ml amandelmelk
– 75gr amandelmeel
– 50gr boekweitmeel
– 50gr cacaopoeder
– 20gr kokosolie
– 2el agave siroop
Bereidingswijze
1. Week de dadels 15min. in lauw water.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
3. Zet de kokosolie op zacht vuur.
4. Stop de droge ingrediënten in een beslagkom en roer totdat alles goed gemend is.
5. Stop de dadels in de keukenmachine. Laat de machine draaien totdat het één kleverige massa is.
6. Stop daarna de melk, agavesiroop en de kokosolie erbij en meng nog een goed totdat alles goed gemend is.
7. Als laatste stop je de droge ingrediënten erbij. Zet hem nog één keer aan tot het één kleverige wat dikke massa is.
8. Zet voor 25min. in de oven op 180 graden. Laat nog even 10min. staan met het deurtje open.
Geniet ervan!
Liefs Marlou
